全市36所学校厨师同台竞技 有效推动食堂供餐品质整体升级

　　咖喱鸡翅、红烧牛肉丁、西红柿炒蛋、菠菜肉丝烂糊面……一道道鲜香可口的校园菜品藏着孩子们的舌尖幸福感，也彰显着无锡校园餐的匠心品质。近日，2026年无锡市食材集中配送学校食堂厨师校园餐烹饪技能大赛在无锡旅游商贸高等职业技术学校开赛，来自全市36所学校的食堂厨师同台竞技，比拼厨艺。

　　比赛现场烟火气十足，校园大厨各显身手，切配、翻炒、炖煮有条不紊，刀工均匀规整，烹饪手法娴熟利落。比赛分设中小学组与幼儿园组，采用“理论+实操”双核考评模式，总分100分，其中技能操作占比90%。

　　中小学组选手需完成三菜一汤，幼儿园组选手则需完成两菜一汤一点心，两组均需制作约30人份的校园餐。菜品设计上，中小学组侧重适配该阶段学生的用餐分量与口味，幼儿园组则更兼顾低龄幼儿的咀嚼能力和营养摄入需求。值得一提的是，本次比赛专门设置家长观摩环节，受邀家长代表佩戴专属观摩证零距离观摩理论考试、实操烹饪、菜品成品展示及颁奖全过程，实现全程监督。

　　经过激烈的角逐，大赛最终评选出一等奖4名、二等奖10名、三等奖14名。以赛促学、以赛促练、以赛促优，本次大赛为全市校园餐饮从业者提供了交流精进的优质平台，进一步规范了无锡市食材集中配送学校校园餐的烹饪标准，有效推动全市学校食堂的供餐品质整体升级，用心守护每一位学子的舌尖安全与饮食健康，让暖心、营养、美味的校园餐陪伴学子茁壮成长。（锡教）