惠山全龄“大食堂”全年无休 一日三餐每天迎来450人次，智能技术烹制近60种菜品

　　中午11时，家住西漳的王吉带着舅妈走了5分钟，来到堰桥街道天一社区党群服务中心旁的惠源·耘林大食堂（天一店），点了一条清蒸鲈鱼、一碗红烧肉，还有肉末蒸蛋、芙蓉鸡片、清炒西兰花和茶树菇排骨汤，仅用70元。这是刚开业不久的惠山区首个社区全龄友好餐厅，也是首家厨房全智能化餐厅。由国企惠源集团和民企耘林集团联手创办，大食堂尝试创新采用“公建助餐设施，市场承接运营，志愿者做补充”的“1+1+1”模式，集餐饮、党群活动、适老化服务于一体，打造周边居民的“一站式”生活驿站，解决居家老人等居民的就餐难题。“到目前为止，每天约有450人次前来就餐，其中老年人占30%左右。”店长刘英杰日前说。

　　“十五分钟便民服务圈”打造居民“舌尖上的幸福”。惠源·耘林大食堂（天一店）从选址建设到营业仅用3个半月时间，总投资约250万元，面积约400平方米，设有120个餐位。“智能炒菜机和厨师同时上岗操作，每天近60种菜品任选，一日三餐无须预约，全年无休。”刘英杰一边在店堂里忙着，一边介绍，除了15元优惠盒饭套餐外，还接入无锡锡心医养“332”平台，老人首次用餐持身份证录入系统，60至79岁老人就餐享8.9折优惠，80岁以上老人享8.5折优惠。此外，大食堂还配有防滑地板、扶手座椅、轮椅专用通道、全年龄段智能化卫生间、AED（自动体外除颤器）等贴心的配套设施。大食堂还设置了咖啡档，提供多种口味现磨咖啡。

　　中午11时，餐厅开始提供午餐。走进大食堂，只见全智能化厨房、儿童座椅区、自助饮料区、碗筷消毒供应区等功能区域分布清晰。干净整洁的明厨亮灶内，由2名厨师操作智能炒菜机烹制的各式菜肴陆续摆上保温餐台，香气满屋。“因为下班晚，经常来不及给孩子做饭，小区门口的这家大食堂性价比高，几十元就能吃得很好。”家住天一社区的居民李女士说。

　　“我觉得可以增加些年轻人喜欢的酸辣粉、小火锅等品种。”居民李先生喜欢吃辣，当天，他向餐厅提出建议。“好的，您的建议我们记下来，及时反馈给专业营养师团队。”店长刘英杰记下了他的需求。餐厅目前供应一日三餐，提供的菜品涵盖江浙、淮扬、粤菜等风味，并针对学生定制特色营养餐。大食堂还邀请高龄老人代表、环卫工人、外卖小哥等一起品尝，听取他们的建议。

　　大食堂位于新建安置房小区内，楼上正在建设养老服务中心，不远处惠山区人民医院的分部即将建成投用，加上社区党群服务中心等要素，将通过融合打造一个服务周边居民的“五位一体”康养生活圈。“目前正与公交部门协同，将推出覆盖周边10公里范围的公交专线，让更多居民共享这里的服务。”惠源集团相关负责人说，同时，根据居民需求，大食堂还将推出上门送餐服务。（裘培兴）