宜兴“急程茶”重现古韵风华

　　3月16日上午，宜兴山里的江苏茗鼎茶文化生态园开采新茶。当天的茶山上，非物质文化遗产代表性传承人赵梓秀以三通鼓奏响春茶序曲。

　　咚咚咚！鼓声如破晓春雷，如急骤马蹄，震落茶尖的晨露，唤醒沉睡的茶山，宣告春茶开采的盛事。赵梓秀现场演示“三急三缓”古法：急采、急制、急贡，演绎唐代限期送入京师的贡茶“急程茶”的故事。

　　当天采摘的茶树为乌牛早茶，现场还开展了新茶第一篓采摘竞速赛，从形式上模仿唐代“急程茶”的生产作业方式。与会嘉宾来到茶叶生产车间，参与“揉青”体验，并戴上特制测温手套，感受“三急三缓”工艺的毫厘之差。在拜师学茶艺活动环节，赵梓秀新收弟子按照传统礼仪行礼，并将六礼束脩芹菜（寓意：业精于勤）、莲子（寓意：苦心教育）、红豆（寓意：鸿运高照）、红枣（寓意：早日高中）、桂圆（寓意：功德圆满）、干瘦肉条（寓意：谢师恩重）敬献给师父。

　　据介绍，唐代，宜兴的阳羡茶因其品质优良，被列为贡茶；贡茶需在清明前飞骑送至京城长安，因时间紧迫，故而得名“急程茶”。（何小兵/文、摄）