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借樱花出圈,老字号抢占“春天”

2025

03/17

06:30

来源

江南晚报

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  最近,无锡市中心刮起“粉色旋风”:粉色小笼包强势登陆王兴记户外大屏;樱花形状的气球悬挂在三凤桥外立面,夜晚灯光亮起格外吸睛;大东方百货“墙柱穿棉毛裤”的热情刚刚结束,和三凤桥联名出品的樱花排排酱又迅速登上“锡城头条”,巨型粉嫩玩偶放在路边,在社交媒体上讨论度颇高。从舌尖到指尖,老字号们都在围绕最近的顶流——樱花做文章。

  樱花限定款竞相推出

  3月初,当鼋头渚的早樱初绽,一水之隔的君来太湖饭店就已亮出樱花季新品,“樱汛·太湖鲜境”主题自助餐带来樱花气泡水、鮰鱼腌笃鲜等多款春季新品,餐厅内用樱花和风铃装饰点缀,带来别样的粉色浪漫。

  君来太湖饭店相关负责人介绍,酒店位于景区附近,每年的3月和4月都是客流爆满的状态,相较于往年的常规樱花甜品,今年增加了丰富的场景设计,以“樱汛”融合时令文化,实现从视觉审美到在地文化的深度链接。“今年,长三角客群对‘自然疗愈+文化沉浸’体验需求激增,樱花季作为春季流量高峰,我们需通过差异化主题抢占市场。另一方面,也积极响应无锡市‘樱花经济带’建设规划,通过联动鼋头渚等景区打造‘赏樱+美食’闭环体验,提升区域消费黏性。”

  位于中山路上的三凤桥,从装修到产品,都给人耳目一新之感,门口步道换上“粉装”,经典酱排骨和樱花味酱汁融合碰撞,再撒上一些花瓣,“百年酱香”里有了柔美气息。无锡人爱吃的糯叽叽的团子也有了樱花色的“粉团团”。三凤桥品牌营销主管蒋柳青介绍,今年以“春日樱花”为主题,将老字号进行年轻化尝试,樱花季新品市场销量反馈亮眼,樱花味酱排骨点单率持续上升,“粉团团”也处于供不应求的状态。

  擅长做糕点的穆桂英美食更是瞄准人潮奔涌处“一步到位”,通过美食小铺,将两款新品樱花绿豆糕和樱花双酿团带到了鼋头渚,把美食融入美景,和游客共赴春约。

  文创产品“未售先火”

  除了口味和造型上的变化,老字号们有了创新性突破。去年王兴记凭借樱花小笼包火爆出圈,今年除了限时上架樱花小笼,更将品牌形象宣传延伸到了文化产品上,与“锡马”联名出品的手机链“樱笼江南”尚未发售就已掀起火热讨论度。

  品牌总监包琳洁介绍,手机链的灵感来自无锡樱花季的浪漫和品牌樱花小笼的匠心,每条链子上共有10粒“微缩版”小笼包,不仅是对“锡马”过去十年的致敬,也是对下一个十年的期待。据介绍,手机链刚发布产品图,企业就已经收到大批求购信息,首批开卖即售罄,上演“一链难求”,小红书上甚至还出现了代购。

  同样火爆的还有三凤桥与大东方百货联名出品的毛绒玩具“樱花排排酱”。“到一批卖一批,Q萌的形象吸引了很多年轻人,他们拿着排排酱到樱花树下合影。”蒋柳青说,老字号创新除了好看、好吃,也要“好玩”,排排酱造型来自经典酱排骨,不仅体现地方特色,软糯的触感也很解压,契合当代人的情绪需求。她介绍,文创产品可以提升品牌的传播度,今后还打算推出冰箱贴、团扇,继续丰富文创产品矩阵。

  无锡市老字号协会副秘书长宣洁表示,今年樱花节,品牌通过结合时令元素和现代文创,不仅拓展了收入来源,还提升了品牌的文化附加值,增强了与消费者的情感连接。“接下来期待老字号之间能加强合作,形成合力,共同推动无锡老字号品牌的整体发展,提升在全国乃至全球的影响力。”

  (晚报记者 陈婧怡/文 受访者供图)

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