打造功能性稻米全产业链，江南米道把传统农业干成大健康产业——看一粒米的科研之道

　　近日，“体重管理”成为一大热词。健康减肥该怎么吃，成为许多人关注的重点。在“味稻小镇”宜兴杨巷镇藏着一位农业“尖兵”：江南米道。7年来，企业潜心于一粒米的研究，成为国内唯一功能性稻米全产业链模式的现代化科技创新企业。科技赋能下，江南米道把传统农业干成了大健康产业，让低GI系列主食产品走进大众生活。“把握机遇，加上多年的科研积淀，今年企业将迈入快速发展期。”江南米道江苏科技有限公司董事长余昀介绍。

　　从“0”到“1”

　　5年纯投入建全产业链

　　低GI食品的消费人群主要为想控制血糖和体重的人群。“有点疯狂，甚至不可理喻。”踏入该领域，在外人看来，余昀是在犯傻。至今，他还清晰地记得第一次和农科院专家到江南大学寻找科研团队表达研发诉求时，对方眼里的那种吃惊。“成功的可能性太小了。”农业投资周期长、回报慢，加上要做从种子研发到销售的全产业链，此前没有成功案例可参照。

　　老龄化背景下，低GI这个孕育在医学界的学术理念，迫切需要找到转化的载体。余昀始终坚信挑战与机遇并存，2018年，江南米道在杨巷诞生。从选种起步，江南米道和江苏省农科院合作，进行稻种种质筛选。在全国20多个地区种植试验田，为种子寻找到最适宜的生长环境。“精耕细作，种植过程的每个细节都要严格把关并做好记录。”每年最热的时候，就是余昀最忙的时候。他奔波于全国的种植基地，寻找种植最优解，拿出了属于江南米道的种植方案。

　　种子是“原研”的，如何让这颗种子规模化种植，如何确保其低GI的功能性、保留好的口感等，每个细节都需要考虑。“不惜成本做科研，最多一年在科研上的投入超1000万元。”企业总经理陈媛透露。紧扣产业链，企业与江苏省农科院、江南大学等多家权威机构创建低GI健康食品创新联合体，建立起了七大科研团队。

　　在前期的5年时间里，企业熬着也收获着，成功建立起一条从科研育种、生产加工到功能评价、销售推广的功能性稻米全产业链出品模式。如今，低GI米的亩均产量已从500多斤提升到了1000斤。今年，种植规模将翻番，达到3万多亩。“真正打破了壁垒，将核心技术牢牢掌握在了自己手中，让他人无法超越。”陈媛自信地介绍。

　　院士代言

　　小米粒干成大事业

　　2024年12月4日，陈君石院士工作站落户宜兴，江南米道成为江苏省健康谷物陈君石院士工作站的唯一依托单位。而陈君石与江南米道的合作可谓情投意合。

　　“还是别做了，太难了。”初次与陈君石接触，他对陈媛说了这样一句话。“没有多想，只想得到院士的鼎力相助，树立起企业在行业的专业地位。”陈媛回忆。随即，陈君石抛出了两道课题，关于低GI临床和检测。接过题后，江南米道便找到了上海华山医院进行临床试验。无数次来回医院，收集数据完成评估报告。陈君石提出的两大问题，江南米道用一年的时间就解决了。“团队的创新能力很OK。”陈君石评价道。2021年起，陈君石不但对江南米道进行无偿指导，还介绍了其他院士资源给企业助力。

　　在陈君石的牵线搭桥下，江南米道连续3年参加博鳌健康食品科学大会。首次参加，江南米道还未推出自己的子品牌。第二次参展，江南米道便带着主创产品“稻院士”系列产品精彩亮相。今年2月，江南米道在大会的第三次亮相不但呈现了多类别低GI系列主食产品，陈君石还亲自在企业展位帮忙“打call”。

　　“短短一个月就完成了院士工作站的筹备。”陈媛介绍。新设立的院士工作站放在宜兴陶都科技新城，近期正在紧锣密鼓地装修。今年，工作站将有7个科研团队进驻，实现全产业链模式的二次升级和优化。未来，江南米道还有一个大梦想，依托院士工作站打造低GI健康食品产业园，孵化更多产业链企业，让低GI成为“鱼米之乡”新名片。

　　够狠的团队

　　让一粒米成为时尚单品

　　近50名员工，其中10多名硕士、博士，平均年龄不到35周岁。拥有一支年轻的团队是江南米道最为骄傲的事。团队的创新活力让每一次出击都是“快、准、狠”。走进江南米道展厅，营养鲜萃留胚米、原谷适碾美味米、慢享低升糖大米等十多种产品，加上别具一格的包装，让一粒米成了时尚单品，为农业品牌化实践提供了新样本。

　　采用总部经济的模式，江南米道将生产研发中心设在杨巷，院士工作站在宜兴城区，营销中心在上海，让各类人才能够在合适的平台充分施展才能。从前端种植到产品包装设计再到营销，这群年轻人用互联网思维构建产品营销体系，通过网络平台精准捕获用户。今年，低GI米还成功进驻盒马等特色商超线下渠道。

　　“卖产品更是卖服务。”陈媛说。如今，江南米道还根据青少年、老人、健身人士、体重管理者等不同群体，给出定制化的健康主食解决方案，指导家庭健康“干饭”。为此，企业还成了安利、中国平安、金龙鱼等知名大品牌的长期合作方。低GI八珍糕、低GI百合类糕点将于今年上半年上市，低GI麦子、玉米等正在试验中……眼下，更多的跨界融合创新正在上演。“未来，依托功能性稻米全产业链，江南米道能够赋能更多领域，在大健康赛道加速奔跑。”余昀说。

　　（蒋梦蝶）