春天抢鲜到“胃” 香椿头露天荠菜上市啦

　　春日的气息已经能在餐桌上感受到啦。最近，在无锡商超和菜场里，鲜嫩的香椿头、荠菜、金花菜、蚕豆等春菜抢鲜上市，成为市民菜篮子里的“新宠”。由于气候偏暖加上产地种植规模扩大，往年动辄上百元1斤的香椿头，价格几乎腰斩。

　　在朝阳农贸市场的摊位上，一小袋荠菜放在显眼位置，颜色呈深绿色，还带着发黑的枯叶，价格几乎是普通荠菜的2倍，每斤零售价要10元。经营者说，这些都是从田间地头上挖过来，虽然看上去不讨喜，但供不应求，不到中午就能全部卖完。“比起大棚里种的荠菜，露天荠菜香气更浓，吃起来更有嚼劲，许多老人买回去做荠菜春卷、荠菜馄饨。”

　　在连锁超市和线上生鲜平台，春菜的选择更为丰富。滨湖区盒马鲜生门店上架了许多时令菜品，小叶豌豆尖12.9元/250克，大叶豌豆尖12.9元/200克，马兰头9.9元/300克。其中，春菜“价格顶流”香椿头100克零售价12.9元，折合近65元/斤。售货员说，春菜上市的时间和价格与产地的天气紧密相关，最近气候偏暖，部分地区正月里就采摘春菜售卖，加上云南和四川等主产地的种植规模扩大，上市量增多，价格自然便宜不少。等到3月下旬至5月上旬，江浙一带地产的香椿头集中上市，价格会进一步回落。

　　据朝阳农贸市场经理华艳介绍，春节过后，市民偏向吃得清淡些，对时令蔬菜的需求较大。目前上市的春菜有蚕豆、金花菜、芦蒿和荠菜，刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯，带壳零售价在6.5元/斤至7元/斤，价格比往年便宜些，是消费者当下餐桌上的常客，交易量逐渐攀升。随着气温回升，预计本月底还将有更多品种的春菜陆续上市，价格也将更加实惠。（晚报记者 陈婧怡/文、摄）