饮品、文创、甜点……土特产“换装”升级 万石水芹玩出新花样

　　眼下，正是冬芹上市的季节。一把水灵灵的芹菜除了能炒出一盘可口的菜肴，还呈现出更多可能性。万石镇与宜兴本土知名奶茶品牌“乳果说”联名，推出“芹”恳打工人创意饮品系列，让田头土特产实现“换装”升级，闯出新市场。在21日举行的万石水芹饮品首发快闪店活动现场，水芹翻出的这波新花样吸粉无数（如图）。

　　“新”意十足，这是对万石水芹近年来发展的最佳概括。“跨界融合既让传统农产品实现‘破圈’发展，也是贴近年轻消费群体的最佳方式。”万石镇相关负责人介绍。从水芹种植到研发、销售，再到水芹文化的打造，万石水芹以“新”求变，走出了不一样的农产品发展之路。

　　今年初，采用农产品+文创的形式，后洪水芹和西乡白芹“联姻”，推出的两“芹”相悦产品让消费者耳目一新，取得了不错的成效。水芹含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维。“在果蔬饮热潮下，水芹饮品的开发是个不错的尝试。”乳果说品牌创始人陆云鹏介绍。乳果说在宜兴发展已有近10年，主打酸奶、水果类饮品，在本土农产品创新开发上积累了一定经验。在万石镇与乳果说的紧密对接下，通过一个多月的调试，开发出水芹酸奶奶昔、水芹美式、水芹水果茶等4款饮品。捕捉年轻人情绪价值，新品包装为“芹”恳打工人系列，为4款饮品分别取名“芹你发财”“绿色心芹”“全芹奖金”“芹你上头”。其中，“芹你上头”较为特别，是芹菜加咖啡的组合。据陆云鹏介绍，一杯水芹饮品要用60克左右水芹出汁，成为提升农产品附加值的又一有效途径。所有水芹饮品已在宜兴35家门店上新。

　　有“芹”更有趣。在当天的活动现场，市民可以参与直播互动、拍照打卡等丰富的体验活动。万石镇还开发了多款以万石水芹文创IP“水灵灵”为形象的文创小礼品，包括保温杯、冰箱贴、气囊手机支架、行李牌等。结合冬至节气，“水灵灵”大胆玩出新花样，水芹水饺、水芹蛋糕、水芹花束等新品给消费者送上满满的入冬仪式感。万石水芹的品牌效应吸引着一波年轻人加入。“80后”黄少忠到后洪村开展水芹种植后，为当地种植户引进了新品种、新技术。活动现场，他还为大家分享了“芹”劳致富的故事。

　　（蒋梦蝶 图文报道）