茶与无锡

　　| 张曙峰 文 |

　　周末听课，周重林先生讲解宋茶之风雅与腔调，并获赠著作《宋茶》一书。听君一席话，增知广闻，不无裨益。宋代是中国历史上的艺术高峰、美学高地，文人辈出，于茶文化中亦可圈可点。无锡与茶的关系源远流长，自古以来逸闻趣事很多，无论茶本身，还是与之有关的水、器、人等，都值得追述称道，极具玩味之趣。

　　茶。江南历代产茶，知名如洞庭碧螺春、西湖龙井。就无锡而言，远如阳羡紫笋、罗岕茶等。唐肃宗年间阳羡茶即为朝廷贡茶，诗人卢全有诗曰“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”；清代刑部尚书秦惠田将雪浪茶供奉乾隆帝品尝而被定为“贡茶”。近如无锡毫茶、太湖翠竹、宜兴红茶……1915年，宜兴制作的“雀舌金针茶”在“巴拿马—太平洋国际博览会”荣获金奖。茶，早已飞入寻常百姓家，融入日常生活，或独自品茗，或好友斗茶，或茶席交流，不仅增添雅趣，且利于修身养性。宜兴被誉为茶的绿洲，依山清水秀而广种茶园，这些年尤其以宜兴红茶，备受市场追崇和茶客喜欢。冬日来临，一杯红茶热气袅袅，暖胃舒心，且不大影响睡眠，焉有不美之理？

　　水，为茶之母。要泡好茶，水至关重要。无锡为江南水乡，江湖河氿塘水系众多，更因惠山汩汩泉水涌流，形成九龙十三泉胜景。水由岩石隙中流动过滤，再经松根浸涤，得日月精华，含矿物质多，清纯甘洌。茶圣陆羽评点天下水品二十等，列无锡惠山泉为天下第二。刑部侍郎刘伯刍、江州刺史张又新等唐代茶人均推其为天下第二泉。悯农诗人李绅赞道：“惠山书堂前，松竹之下，有泉甘爽，乃人间灵液，清鉴肌骨。漱开神虑，茶得此水，皆尽芳味也。”唐朝宰相李德裕专门建驿站送水进京，时称“水递”，以至于皮日休诗讽“丞相常思煮茗时，君侯催发只嫌迟。吴关去国三千里，莫笑杨妃爱荔枝。”宋徽宗赵佶亲制《大观茶论》评水论定“中泠、惠山为上”。宋代即以二泉水酿制“惠泉酒”出名，元代汲水者舟车络绎，乃至设卡抽税。赵孟頫亲写“天下第二泉”匾，王澍题壁“天下第二泉”擘窠大字。康熙乾隆二帝屡下江南，驻跸惠山煮茶品茗，可见惠泉水之妙，神助茶品。

　　器，为茶之父。《茶经》中，陆羽设计出适于烹茶、品饮的二十四器。美好的器物，能够增加喝茶的乐趣与口感。其中最主要的当属茶壶。茶壶有陶器、瓷器、玻璃等，茶人最好紫砂壶。世界上只有一把壶，它的名字叫宜兴。自明代以来，宜兴紫砂壶以其独特的品性，逐渐成为世人追捧之物。清代书画家、篆刻家陈鸿寿设计的曼生十八式，把金石、书画、诗词与造壶工艺融为一体，相得益彰，创作出独具一格的紫砂壶艺术风格，开创了文学书画篆刻与壶艺完美结合的先河。一代宗师、紫砂泰斗顾景舟一生沉浸壶艺，留下众多绝世精品。如今，宜兴紫砂从艺者十余万，形成了巨大的紫砂文化产业。闲暇之余，品茶玩壶，假以时光印记渐生包浆，又成另趣。

　　人，与茶结缘，为茶传承，上至帝王将相，下至文人雅士，不乏其人，将茶文化发扬光大，并上升至为人处世、精神修养之境界。若无人传，何来茶名？欧阳修提出品茶美学标准，强调品茶时需具备“五美”条件：茶新、水甘、器洁、天朗和客嘉，要求自然不同一般。‌苏轼多次来锡，曾携御赐龙凤团茶来惠山以泉水煮茗。梅尧臣、秦观、黄庭坚、杨万里等众多名人惠泉寻迹，留下吟诵佳话。《云林遗事》记载：“倪元镇性好饮茶，在惠山中，用核桃、松子肉和真粉成小块如石状，置于茶中饮之，名曰清泉白石。”倪云林自制“清泉白石”茶，非好友不品，非雅士不尝，真不愧清雅高士。乾隆、康熙下江南，常临惠山寺竹炉煮茶，写就不少诗篇佳作。康熙诗曰：“朝游惠山寺，闲饮惠山泉。”乾隆观赏《竹炉图卷》，题写“竹炉山房”匾额，盛赞“鸿渐真识味”。

　　文。因茶而生的诗词画文，更是不胜枚举。“茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣。”唐代陆羽写《茶经》自是茶中经典，如今惠山陆子祠前品茶，与茶圣隔空神交。倪云林巧制荷花茶：“就池沼中择取莲花蕊略破者，以手指拨开，入茶满其中，用麻丝扎缚定，经一宿，明早连花摘之，取茶纸包晒。如此三次，锡罐盛扎以收藏。”他还把茶带入画中，如《龙门茶屋图》并题诗：“龙门秋月影，茶屋白云泉。”现藏于中国台北“故宫博物院”的《安处斋图》，题诗“竹叶夜香缸面酒，菊苗春点磨头茶”。元代大书法家赵孟頫咏诗：“南朝古寺惠山泉，裹茗来寻第二泉；贪恋君恩当北去，野花啼鸟漫留连。”明代文征明与蔡羽、王守等好友游览惠山，二泉品茗诗赋，创作《惠山茶会图》以记，展现暮春时节闲游山林的幽深静美，反映文人生活的闲情雅致。有关茶的诗词可谓数不胜数，最有名的当属苏东坡“独携天上小团月，来试人间第二泉”。文人骚客对茶的热爱倾注笔墨，更让茶的文化内涵丰富多彩。茶壶本身带文艺，诗书画文集一身，如壶身刻印“可以清心也”，五字成回文诗，随意循环可读皆有趣味。

　　茶，是艺术，是美学，是精神，是生活，爱茶的人越来越多。“来试人间第二泉”茶文化展览，无锡联合北京故宫博物院等15家文博机构，借来与茶相关文物，融入沉浸式场景，一时引起轰动，无数市民争相打卡，让人们更多地了解茶文化。常言道浮生如茶，禅茶一味，喝的是茶，品的是人生。喝茶于我，更是一种心情，不必如宋茶那般讲究，非茶不好不点、景不好不点、人不好不点，而是有闲就品味，不拘泥于形式，只在乎心境。一壶茶，一卷书，岂不美哉？