无锡两家国企联手开办惠民小食堂 探索惠老助餐新模式

　　“门口的小食堂开张了！”10月8日早晨，五星家园的居民们口口相传君来小食堂开始试营业的消息。

　　7点，位于五星家园326号的君来小食堂内顾客络绎不绝，其中八成是60岁以上的老人。食堂外的大饼油条售卖窗前更是排起了长队。截至8点半，仅60岁以下市民购买早餐的总额就超过1000元。中午，店堂内又出现了排队等位的现象。社区小食堂这“叫好又叫座”的背后，是君来集团和城建发展集团两家无锡国企关注百姓“食”事、办好民生实事的情怀。

　　两家国企倾力“食”事

　　我市自2022年起持续推进“锡心香伴”惠老助餐行动，取得了一定成效。各地因地制宜探索惠老助餐措施，而老年人对助餐需求也日益呈现多元化。

　　今年，我市两家与民生密切相关的国资企业——致力于打造“城市生活服务商”的君来集团和“城市建设主力军，美好生活创造者”的城建发展集团，不约而同地关注起惠老助餐。君来集团近年来持续关注“一老一小”，目前已为32所学校，近5万人次提供“安全、可口、营养”的校餐服务，覆盖幼儿园、小学、初中、高中等学龄段。城建发展集团金佳公司是全市最大的国有物业服务企业之一，将打造便民供餐体系作为优质物业服务的重要组成部分。

　　特长明显的两家国企决定联手打造“君来小食堂”，构建社区便民助餐服务体系，为包括老年人在内的广大社区居民提供“价廉物美、安全可口”的锡式三餐。首个小食堂试点项目选定了城建发展集团位于五星家园326号一栋闲置办公楼的底层，面积约300平方米。这里地处路口，是五星家园的中心地带，周边又有小学和菜场，以此为中心半径500米的居住圈内生活着2万多人，老年人占比高达30%，是惠老助餐的理想耕耘地。

　　“锡式三餐”吸引全龄人群

　　与大多数助餐点只供应午餐不同的是，君来小食堂从开张起，就为附近居民提供一日三餐服务，而且是具有特色的锡式三餐。

　　早餐从6点开始供应传统的阳春面，浇头有10多个品种，价格从1元至20元不等，丰俭由人。君来小食堂还专辟一角，开设了全市惠老助餐点中的首家大饼油条店，从国庆节当天起营业，主打早餐四大金刚——大饼、油条、豆浆和粢饭糕，单价与周边小店持平，分量和品质却高出一截，居民们拍手叫好，每天都有居民在此排队购买。住在五星家园B区的高老伯今年80岁，8日早晨坐在轮椅上由老伴推着前来买大饼。他表示，这里的大饼又酥又脆，很适合牙口不好的高龄老人食用，这是他第4次来买小食堂的大饼了。

　　上午10点，吃早面的食客还未离去，已有老人前来用午餐。从10点半起至12点半，店内始终处于顾客排队等位的状态，有的居民索性来到店外就餐。“味道不错，大饭店来的厨师烧出来的就是不一样。”在附近上班的小李尝鲜后如是评价。家住五星家园A区的一对老夫妻点了两菜一汤和两碗米饭，原价20元，惠老折扣后实付17元，两人吃得笑眯眯：“物美价廉，关键是食材新鲜、安全卫生，让人放心。”

　　君来小食堂项目负责人判断，晚餐时段老年人的比例会大幅下降，双职工和学生将成为食堂主角，大家图的就是营养、可口、方便。而老年人一般会在中午用餐时将晚饭打包好带回家。

　　君来集团科技公司行政总厨袁毅一早就盯在小食堂后厨，从洗菜、切菜、烹饪到出锅，全面把控菜品质量。“食堂虽小，但马虎不得，菜品的质量都是按君来集团的标准严格执行的，炒菜杜绝用大锅一次性烧好，都是即烧即售，有时还会用炒菜机器人烹制小份菜，保证菜肴的口感。”

　　探索惠老助餐新路

　　既然投身惠老助餐领域，君来集团和城建发展集团的目标就不仅是让君来小食堂可持续发展，更要让小食堂在有条件的地方得以复制，提升不同地区居民的“微幸福”，助力无锡打造令人会心一笑的精彩城市。

　　根据相关案例，两家国企认为做好惠老助餐，既要以老年人为服务对象，也要以“全龄化+差异化+市场化”吸引全龄段顾客，做大规模、降低单位成本，这样才能在惠老上有更大空间。

　　据悉，君来小食堂将进行为期10天的试营业，其间会广泛听取周边居民群众的意见，及时做出改进，以持续运营为目标，打造群众得实惠的社区食堂。

　　10月8日是试营业第一天，午餐受到两人档用餐群体的欢迎，好评如潮。品质高、分量足、味道佳、价格平，这是大家对小食堂菜肴的普遍评价。但单人前来用餐的群体，也有人认为菜量有点大。五星家园313号居民蒋晋伟建议，无论是早餐的面浇头，还是午餐的炒菜，可以考虑单份减量降价，午餐还可以推出套餐，用同样的价格实现多品种，便于单人就餐群体选用。

　　君来集团科技公司总经理杨旦表示，君来小食堂在集团成熟餐饮管理基础上，深入研究居民饮食习惯，结合健康饮食理念，不断推出符合大众口味的家常菜和地方特色小吃，为广大市民提供安全、美味、健康、实惠的餐饮服务。

　　城建发展集团城科公司总经理邱枫介绍，本月18日君来小食堂正式营业后，金佳物业将为五星家园小区内行动不便的老年人提供送餐上门服务，把为老服务的“最后一公里”落到实处。　（卢易 图文报道）