这场“美食大赛”为老年人提升“舌尖上的幸福”

　　9月25日，无锡工匠·无锡市第二届养老服务机构老年人营养餐技能竞赛暨2024年江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛无锡赛区选拔赛在无锡商业职业技术学院举行。本次比赛通过以赛促训、以赛增能，进一步提高养老服务机构厨师制作老年人营养餐的技能水平，提升老年人在全市“锡心香伴”惠老助餐行动中的获得感和幸福感。

　　据介绍，大赛将适老化营养健康膳食理念贯穿赛程始终。与上一届不同的是，赛前组织了所有选手参加全市首批老年助餐员职业技能培训，赛中由选手在适老热菜、适老面点和适老营养套餐中任选其一作为参赛项目。同时完成现场烹饪制作后对设计理念、配餐特点、烹饪及营养等进行阐述，评委围绕营养、搭配、口味、价格等进行评选。来自全市养老机构、老年助餐机构的20多名厨师同台竞技，多角度展示了我市养老服务机构厨师的职业素养、专业技能和精彩创意。大赛还同步开展“最受欢迎老年菜肴”征集评比活动，后期将及时发布评比结果。

　　本次最终评选出一、二、三等奖和优秀奖选手，适老热菜、适老面点项目的第一名以及适老营养套餐项目的前两名，一共4人，将组队代表无锡市参加江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛。据本次大赛的裁判葛金磊介绍，大赛实现一赛双证，有些选手可同步获得国家职业技能证书和大赛奖项。（黄孝萍）