文明之美看东方丨江苏淮安：大运河沿线8省90余项非遗项目集中亮相

　　当非遗展遇上中秋节，烟火气与文化盛会撞了个满怀会有怎样的精彩呢？近日，江苏淮安里运河畔流光溢彩，热闹非凡，经典戏曲展演轮番登场，大运河城市非遗项目“济济一堂”，由江苏省文化和旅游厅、淮安市人民政府主办的第五届中国（淮安）大运河城市非遗展圆满落幕。期间，精彩的戏曲展演轮番登场，大运河沿线8省90余项非遗项目集中亮相，中秋佳节之际，在流淌千年的大运河畔，绘就出了一幅浓浓的“人间烟火气”的风情画卷。

　　戏游运河 一曲唤醒城市记忆

　　一曲经典的淮海戏《借靴》缓缓拉开了本次展会的序幕。梅戏《第一山》选段、淮剧小戏《芝麻官钻笆斗》、京剧《红娘选段》等经典唱段轮番开唱，吸引了众多戏迷的追捧。陈德胜是个资深戏迷，他笑着说：“听了一辈子的淮海戏，如今有这么好的一次现场观看名家演出的机会，当然不能错过。”

　　年年非遗展，今年更精彩。此次非遗展是淮安市连续第五年举办此项活动，展会期间，江苏省淮海剧团、连云港市淮海剧团等7个国有淮海剧团共同献艺，在贯穿整个9月的江苏省首届淮海戏艺术展演月期间，为观众带来淮海戏8台大戏、4台小戏折子戏专场共计12场演出，集中展示各院团新近创排的大型舞台剧目和优秀经典小戏，共同推动国家级非遗代表性项目淮海戏保护传承发展成果共享。

　　在中洲岛上的清江浦城市记忆馆前，40余人组成的戏曲人物列队巡游，众多市民驻足观看。刀枪剑戟、斧钺钩叉、各式戏服让市民好奇不已，孙悟空、诸葛亮、薛平贵、王宝钏等形形色色的戏曲人物也走进现实，让市民沉浸式地感受到了绚烂多彩的戏曲世界。作为本次活动的重要内容，“戏游运河”汇集淮安传统戏剧类代表性项目，展示淮安“运河之都”的历史风韵和“戏曲之乡”的人文魅力。戏剧秀场、戏剧课堂、江苏省首届淮海戏艺术展演月在这里次第开展，观展者们在此互动打卡，学习辨别不同剧种行当、脸谱、剧装和角色，以及各剧种知识。

　　香约淮安 一站尝遍运河美食

　　走在里运河岸的御码头运河文化美食街区，文楼汤包、秦淮小吃、富春茶点、金华火腿、六安瓜片等大运河沿线非遗美食项目让人目不暇接。

　　扬州冶春餐饮管理有限公司店长贾凯说，他的外公是淮安人，这次是20多年之后又重新踏上淮安的故土，内心非常激动。“这次我们带来了虾子阳春面和虾籽手工馄饨两款小吃，看似简单，但却体现出扬州厨师的用心和精湛的厨艺。清亮的汤色，口味甘甜，甜中带鲜，体现出我们‘同饮运河水，共叙淮扬情’的主题。”贾凯说。

　　据悉，今年的展会精心设置运河好食荟、运河小吃铺、倍有“面”儿、淮安好味道、“世界美食之都”双城记等5个美食板块，汇聚传统的手艺、可口的美食与古老的传承的同时，也为不少游子呈上一份乡愁的滋味。

　　过文化中秋，赏非遗盛宴。为助力惠企纾困，拉动文旅消费，展会发放了近2万张惠民券。三天期间，里运河中洲岛和御码头运河文化美食街两大片区累计吸引市民游客近20万人次参展，带动参展项目及周边商户销售超100万元。

　　古今传承 一展共览运河风华

　　活动现场，市民们除了可以听传统戏曲、品非遗美食，还可以零距离观摩非遗传承人们的各式绝活儿。

　　00后淮扬菜非遗传承人吴昊南用手中的刻刀在一块普通的豆腐上飞速旋转，不一会儿，一朵栩栩如生的牡丹花在水中悄然绽放，豆腐制作的花瓣随水波流转，充分彰显了非遗技艺的独特魅力，吸引了市民拍手称赞。

　　南京雨花茶制作技艺市级非遗传承人陆葵这次特地带了一个炒茶叶用的锅，参展期间，不少游客循着炒茶的清香味寻来了，真实体验了一回炒茶的感觉。“喝茶是需要慢慢培养的，我们的非遗茶叶特制了符合年轻人口感的冷泡雨花茶，希望让年轻人慢慢养成喝茶的习惯，从而更好地传播雨花茶的技艺。”陆葵说。

　　见证豆腐牡丹的诞生、看冬瓜上雕刻的运河盛景，跟着非遗传承人亲自炒一次茶……本次展会，美食美物齐聚，可游可赏可品，大运河这个“流动的文化”正走进千家万户，“非遗”在连接现代生活中，绽放出迷人的风采。“作为大运河沿线最具代表性的重要节点城市之一，淮安将与各兄弟市一道，进一步做好文化遗存保护、推进生态运河建设、加快文旅融合发展，推动大运河从‘地理空间’走向‘文化空间’。”淮安市委常委、宣传部部长、秘书长李森说。他表示，淮安将通过此次活动，巩固友谊的桥梁，加深大运河沿线的融合交流，荟萃文旅资源，传承和弘扬运河文化的独特魅力，健全合作机制，凝聚协同推进大运河文化带建设的强大合力，为奔流千年的大运河谱写新时代的壮丽篇章。

　　作者：周俊 骆文婕 赵娜 吴海涛