价格与去年持平 节前需求量大 锡城醉蟹内外皆“香”

　　最近可有闻到锡城的醉蟹飘香？记者昨天了解到，无锡不少餐饮商户于中秋节前集中上市熟醉蟹产品，价格与去年持平，“提蟹送礼”已成为不少无锡人的节礼新选。

　　“这两天制蟹1万只，算是中秋节前的高潮了。”昨天，欢喜熟醉蟹老板周庆一边看着出单量一边告诉记者。8月下旬起，锡城醉蟹就陆续上市了，每天起早蒸螃蟹，日均制蟹5000只，但大卖还是中秋节前这几天。据了解，今年中秋节比往年提前了10天，又因为高温干旱，螃蟹要么减产要么长得慢，无锡目前是“六月黄”唱大戏。

　　作为一份特殊的中秋节礼，无锡熟醉蟹“飞”到了全国各地。“节前熟醉蟹需求旺盛，通常当天制作的傍晚就卖完了，这两天主打冷链外送。”锡城另一家醉蟹外送店老板杨先生说，他们两天前开始通过顺丰发往全国各地。鲜制食品经不起搁放，所以作为节礼的熟醉蟹都必须卡着点送。记者了解到，不少商家纷纷把熟醉蟹“送”出锡城，运往北上广深或大东北的，都是氮气锁鲜包装和顺丰特快冷链，主要城市都能“次日达”。其中，3两的醉蟹最受欢迎，自吃有肉，送人有面子。城中单店最多能送出500箱特快冷链。

　　今年的无锡人除了继续把熟醉蟹当夜宵外，还热衷将醉蟹礼盒作为中秋节礼走亲访友。市民黄女士说，中秋节除了月饼礼盒与茶礼外，醉蟹也成了俏档礼品。周庆表示，以前无锡人由于“近水楼台”，更习惯零买自吃。但今年的情况有所变化，到店自提礼盒送人的消费者多了起来，而且通常是5箱、8箱、12箱一提，一看就是送礼用的。还有一些消费者直接购买蟹卡送人，尤以年轻人居多。“忙时全员清空汽车后备厢送货，一车8箱装满，往往只够送一两户人家。”

　　（天易）