吃鹅攻略！“无锡有礼”第四集更新！

　　四库全书中搜罗了《云林堂饮食制度集》，倪云林家族的菜谱中蕴含深厚的美食艺术及思想。淡雅、精细的大画家倪云林是一枚资深吃货，其中他创制的“烧鹅”风味佳美，誉满中外，这次也“穿越”到了我们“无锡有礼”系列微课堂第四集《礼在餐饮》中。本期的主角以及关联的故事均和倪云林有关，由一道“云林鹅”引申开去，引发了关于文明用餐、尊重节约食物的话题，令人深思。

　　上 新

　　【第四集】

　　▼

　　本集主角为元代大画家倪云林，在其书房偶遇锡小文和文小明，看到年轻人很高兴，倪云林主动为两位小客人制作拿手名菜云林鹅。但当美食上桌后，两个小朋友“吃相”着实有点令人着急，本来能听听这道令人惊艳的美食背后的传奇故事多么有趣，可是两个小朋友不仅没用公筷被主人指责，席间还大声说话，觉得自己快吃饱了，又丢下还剩不少的精心烹制的美味扬长而去，十分浪费。

　　画外音

　　吃多少，点多少；反对浪费，文明节约。近年来，我市不少餐饮企业把厉行节约、反对浪费的理念落实到了后厨前堂、餐前饭后全链条，使用公筷、节约粮食、文明用餐蔚为风尚。

　　一个人的吃相，一定程度上反映这个人的家教。小小餐桌，凝聚了饮食健康和文明礼仪的诸多要素。懂得尊重食物，尊重劳动，就不会轻言浪费。在古代，餐桌礼仪还包括长者先落座、先动筷后其他人再动筷；坐姿端正；食不言、寝不语；公共场合不吃气味大、碎屑多的食物。礼貌安静地吃饭，懂得说“谢谢”，称赞食物美味的具体感受等，都是人的基本餐饮教养。

回 顾

《礼在仪表》

　　《礼在游览》

　　《礼在观演》

　　▼

　　坐有坐相，吃有吃相

　　一言一行显品德

　　一举一动见修养

　　一粥一饭当思来之不易

　　美食入口，文明入心