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吃鹅攻略!“无锡有礼”第四集更新!

2022

08/19

12:54

来源

无锡日报

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  四库全书中搜罗了《云林堂饮食制度集》,倪云林家族的菜谱中蕴含深厚的美食艺术及思想。淡雅、精细的大画家倪云林是一枚资深吃货,其中他创制的“烧鹅”风味佳美,誉满中外,这次也“穿越”到了我们“无锡有礼”系列微课堂第四集《礼在餐饮》中。本期的主角以及关联的故事均和倪云林有关,由一道“云林鹅”引申开去,引发了关于文明用餐、尊重节约食物的话题,令人深思。

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  【第四集】

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  本集主角为元代大画家倪云林,在其书房偶遇锡小文和文小明,看到年轻人很高兴,倪云林主动为两位小客人制作拿手名菜云林鹅。但当美食上桌后,两个小朋友“吃相”着实有点令人着急,本来能听听这道令人惊艳的美食背后的传奇故事多么有趣,可是两个小朋友不仅没用公筷被主人指责,席间还大声说话,觉得自己快吃饱了,又丢下还剩不少的精心烹制的美味扬长而去,十分浪费。

  画外音

  吃多少,点多少;反对浪费,文明节约。近年来,我市不少餐饮企业把厉行节约、反对浪费的理念落实到了后厨前堂、餐前饭后全链条,使用公筷、节约粮食、文明用餐蔚为风尚。

  一个人的吃相,一定程度上反映这个人的家教。小小餐桌,凝聚了饮食健康和文明礼仪的诸多要素。懂得尊重食物,尊重劳动,就不会轻言浪费。在古代,餐桌礼仪还包括长者先落座、先动筷后其他人再动筷;坐姿端正;食不言、寝不语;公共场合不吃气味大、碎屑多的食物。礼貌安静地吃饭,懂得说“谢谢”,称赞食物美味的具体感受等,都是人的基本餐饮教养。

回 顾

《礼在仪表》

 

  《礼在游览》

 

  《礼在观演》

 

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  坐有坐相,吃有吃相

  一言一行显品德

  一举一动见修养

  一粥一饭当思来之不易

  美食入口,文明入心

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