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冬至 | 愿所有美好都如约而至

2021

12/21

09:44

来源

无锡观察

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太阳跑到离北半球的最远处

阳光稀薄,古人说“阴极之至”

好在,今夜只消抬头,繁星点点

因为星空完全过渡到冬季

有四季最多最亮的明星

  【冬至三候】

  一候蚯蚓结|蚯蚓是阴曲阳伸的灵物,虽然“一阳已生”,但阴气还旺盛,因此它们仍蜷缩着身体。

  二候糜角解|与鹿同科的麋,闻到了阴气渐退而解角。

  三候水泉动|阳气初生,山中的泉水也蠢蠢欲动,温暖地流淌起来。

  据史料记载,古人们在计算二十四节气时,都从冬至开始。因为冬至是一年中白昼最短,夜晚最长的一天。可物极必反,所以从冬至开始,白昼将慢慢回归。民间有谚语“冬至日头升,一天长一针”,于是,冬至便成了“岁首”。

  冬至,一年中白昼最短的一天,也是一年中思念最长的一天。不论聚散还是悲欢,总会有一种味道,会以其独特的方式提醒着你我:认清明天的去向,不忘昨日的来处。

  其实,冬至在上古就是新年。为了庆祝这一天,北方人会吃饺子庆祝,南方人爱吃汤圆来添岁,至今民间还流传着“冬至大如年”的俗语。

  冬至团

  在吴地,冬至节最有特色的节令食品为“冬至团”。

  冬至节前夕家家磨粉做团子,以糖、肉、菜、豆沙、萝卜丝等为馅,既供祭祀,又馈亲友。

  而在早先,其中的讲究更细:除了“有馅而大者”为粉团即俗称团子的,还有“无馅而小者”为粉圆即俗称圆子的。

  粉团为“冬至夜”祭先之品,粉圆为“冬至朝”供神之品。

  故蔡云《吴歈》有诗云:“慌将干湿料残年,冬夜亦开分岁筵。大小团圆两番供,殷雷初听磨声旋。”

  时至今日,冬至那一天早上吃团子,仍是吴地许多地方普遍的习惯。

  冬至,一年中最重要的日子。我常常会想这“重要”的来源:它是基因里对贺冬的守候,也是每个人内心里小小的期盼。除了冬至团,无锡还有哪些冬至习俗,一起来看看吧。

属于无锡人的冬至

  冬至盘

  冬至节前几天,亲朋好友各以食品相馈赠,称之为“冬至盘”。

  提筐担盒,充斥道路。清代时民间互送“冬至盘”的风气更是达到极致,大家相互攀比“扎面子”,不少穷人家苦不堪言。

  旧时送冬至盘上门,收受者要给挑夫赏钱,称“脚力钱”,有些人家到后来甚至连打发挑夫的脚力钱都拿不出来,有的礼物送出后转了一大圈又回到自己家里,弄得哭笑不得。

  《淸嘉录》中曾引颜度的诗:“至节家家讲物仪,迎来送去费心机,脚钱尽处浑闲事,原物多时却再归。”

  设斋、祭祖

  冬至前一天是冬至夜,无锡百姓要设斋、祭祖。到祠堂拜祭祖宗,其仪式的隆重和除夕相似,只是供品少一些,一般是三荤三素,还有冬至团子、舂糍糕等。

  冬至团子个大馅多,是冬至夜祭祖的必备供品。另外还有一种冬至圆子,个小无馅心,为冬至早晨供神用的。舂糍糕用以祀祖、祭灶,也有以黄米制成黍糕,祭祖供食。

  冬至夜饭

  冬至前一天的冬至夜饭,是无锡人最重视的一顿晚餐。一家人要团聚在一起,如有出门在外不能归家的,也要备一副碗筷在餐桌上,留一个座位,象征性地盛些饭菜,以表团圆之意。冬至夜饭的菜肴,一般就是先用来祭祖的,吃时重新回锅烧热,如不烧就吃,民间认为会使脑笨,记忆力要衰退。

  冬至夜吃的饭里要放一些黄豆,叫元宝饭。家长在盛饭时,先在饭碗内放进两只熟荸荠,再盛上元宝饭,孩子们吃时用筷从米饭里把荸荠挖出来,叫“掘元宝”,一家人欢笑不断,其乐融融。

  过去农家自酿的米酒,也会在冬至夜开缸品尝。无锡地区历来盛产优质大米,一般新米上场后,每家每户都要做上几斗米酒,吃上一个冬寒。冬至酒品种很多,也有用草药、香料和糯米制成的,如桂花酒、三白酒、杜茅柴、靠壁清等,色清味冽,香甜润口。另外,老百姓家里腌制的水咸菜,到了冬至也可以开缸食用了。

  拜冬

  冬至既然大如年,人们也自然要相互拜访以示亲情,小辈也要向长辈祝拜,这种习俗称为“拜冬”。

  长辈则向小辈发小年钱,又叫压冬钱,并送些瓜子干果之类的给小孩吃。

  无锡一带流传的《吴中竹枝词》写道:“相传冬至大如年,贺节纷纷衣帽鲜。毕竟句吴风俗美,家家幼小拜尊前。”诗中的”句吴“为吴国的古称。

我想,假若冬至有声音

那便是生活的音符,

载着思念,

载着团圆,

载着一家人的欢声笑语…

冬至已至,

愿君安康。

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