2021
05/24
09:46
来源
江南晚报
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近日,“临期食品”相关词条频频冲上热搜榜单。临近保质期而仍在保质期内的食品,以往是不少商家的难题,如今却成了年轻人的新宠。在无锡,主打销售临期食品的店铺逐渐增加,超市里也有临期食品销售。市民对临期食品怎么看?什么样的产品算临期?临期食品安全吗?记者进行了一番探访。
现象
临期食品火爆,特卖店、零食店、超市都有销售
记者先是来到茂业一家食品特卖店“嗨特卖”,这家店内有不少临期特价产品销售,自年初开业以来受到很多年轻人的欢迎。记者随意看了几款产品,市场价36.9元的奶油曲奇特价只需8.6元,生产日期2020年10月16日,保质期12个月,距离临期点还有5个月左右时间。像这样的食品店内有很多,短短十几分钟内,起码有二三十位顾客进行了消费。
在欧尚锡山店的牛奶区域,记者就看到有几款鲜牛奶因为临近保质期正在进行买一送一的活动。“我们超市会有临期食品的打折出清。”欧尚(锡山店)快消经理张翔介绍,超市内有专门的临期出清区域,在这个区域,会提醒顾客是临期的商品,由顾客按需选择,能够用较低的价格购买到心仪的产品。“当然,为了安全起见,比如保质期为90天以上不足半年的商品,会在临期点提前七天下架退出销售。”
观察
市民接受度较高,剩余保质期久价格实惠的最受欢迎
市民徐女士和朋友在“嗨特卖”内挑选了不少商品,她告诉记者,平时只要来茂业都会到这家店购买食品,因为好吃、东西多、价格实惠。
欧尚(锡山店)生鲜经理司建勇介绍,对于生鲜来说,打折出清食品会有一群稳定的顾客。“蔬菜一般在早晨打折出清,烤炸类商品一般在晚上七点半左右至八点打折出清,这些都会有部分顾客看好时间来购买。”
“有些顾客会觉得一年保质期的商品,还有45天到期时间不算短,价格又便宜,所以买的人比较多。”张翔表示,对于保质期太短,离临期点只有10至15天这种类型,顾客购买意愿较低。
颇受白领和学生青睐的便利店里也藏着不少临期福利,促销的时候低至3折,8元以内就能解决一顿正餐。“盒饭、三明治这些产品保质期很短,货架上更新频率高,但其实下架的时候食材还算新鲜,价格却是平时的三分之一,经济紧张的时候简直是‘救命稻草’”,市民小杨刚刚工作不久,手头不算宽裕,点外卖动辄二三十元的花销让他感到压力不小,自从发现了临期食品这个“宝藏”,便常常光顾。
近日,“临期食品”相关词条频频冲上热搜榜单。临近保质期而仍在保质期内的食品,以往是不少商家的难题,如今却成了年轻人的新宠。在无锡,主打销售临期食品的店铺逐渐增加,超市里也有临期食品销售。市民对临期食品怎么看?什么样的产品算临期?临期食品安全吗?记者进行了一番探访。
在小杨推荐的一家线上尾货专卖店,记者看到,销量排名前五的分别为面包、牛奶、巧克力、茶饮和调味料。商家在售卖时,往往会将临期、特卖作为标签,并在产品介绍中,重点标注保质期和到期时间。“购买打折商品也不是盲目追求低价,安全依然是放在第一位的,商家标注清楚,消费者也买得放心”,小杨说。
相比之下,对标签不太敏感的姚婷购物体验就没有那么愉快了。“超市里很多临期酸奶会捆绑促销,但不是每个导购都会提醒你,商品即将过期,要马上喝掉”,巨大的折扣和买一赠一的诱惑也曾让姚婷大为心动,但有几次买回家之后却发现,牛奶很快就过期了。考虑到家人的安全,只好全部扔掉,可以说是得不偿失。因此,姚婷现在每次购买打折的商品,都会第一时间关注保质期。
在无锡西郊的一家零食专卖店里,临期食品被放在进门就能看到的醒目位置,接近半价的诱人价格也成为了商家的一大卖点。其中,促销的大多是牛奶、乳酸菌等饮品,高高地垒成一排,红底黑字清楚标注着原价和折后价,最底下以更大一号字体写着保质期到期的时间。保质期到6月27日的一箱畅意乳酸菌原价45元,现在15元就能拿下;保质期到十月的乳酸菌也已加入促销大军,原价48元,特价只需29.9元。
标准
虽然价格折扣大,“临期”也有一定的时间范围
位于西郊这家零食专卖店的现场工作人员表示,根据商品保质期时间的长短,划分不同的临期时间,也有不同的定价,通过临期食品促销希望最大程度地和消费者实现双赢。
“冰鲜鱼的保质期是7天,在7天内,工作人员会根据商品新鲜度的判断标准,来决定商品是否打折。”司建勇介绍,蔬菜类商品一般以5折的价格出清,烤炸类的商品按照5-8折分时段出清。
“达到临期标准的产品折扣大约是市场价的一至两折。正常限期的商品也有五六折至六七折。”“嗨特卖”无锡店负责人苏号介绍,保质期低于20天左右的产品,店里会做买赠活动,购物满一定金额赠送,赠送时会向顾客讲清楚赠送的商品是临期。
对于临期食品的界定也是市民很关心的一点。2012年,国家工商总局发文明确要求,食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说,到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。张翔给记者介绍了欧尚对于食品临期点的相关时间期限。“保质期一年以上的,我们提前45天就会做打折处理,每7天打一次折,并在商品过期前7天下架。保质期半年以上不足一年(含一年),提前30天做打折处理。保质期90天以上不足半年(含半年),提前20天打折……”
追问
临期食品安全吗?是否可以放心食用
临期食品是否安全?营养价值是否会受影响?对于消费者而言,这无疑是最关心的问题。原江南大学江苏省食品安全研究基地主任徐立青告诉记者,理论上来说,在正常保存的情况下,保质期内食品的营养价值和食品安全都是没有问题的,因此临期食品也是可以放心食用的。保质期就是告诉消费者,在保质期内食用,一旦有问题,商家是要承担责任的,但如果过了保质期食用,就应该由消费者自行承担相应的后果。
那么,商家是否有义务提醒消费者商品临期的问题呢?徐立青认为,将商品放置到促销打折区,某种程度上就是说明商品没有那么“完美无瑕”了,消费者应该主动关注其是否存在临期等问题,而且,所有商品的标签上都已对生产日期和保质期有明确标注,消费者不应太依赖商家“划重点”。
徐立青直言,今天大家对食品的要求越来越高,这本身是社会进步的标志,但如果家庭经济比较困难,购买临期食品不失为节约开支的好办法,可能风味上会有所影响,但安全上不会有问题,也能够在一定程度上减少食品的浪费。
(记者 张颖 陈钰洁/文、摄)
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